久しぶりの・・・

折角の週末なのにお天気は・・・
しかも荒れる予報
疲れもなかなか抜けない・・・
体が甘いものを欲している！
これは、久々に作るか！！

ということで・・・


生クリームたっぷりケーキもいいけど、チーズケーキも食べたい
こればっかり作ってる気もするが・・・
今回も簡単なNYチーズケーキ

クリームチーズ　　200ｇ
サーワークリーム　200ｇ
グラニュー糖　　　80ｇ
コーンスターチ　　大さじ2
無塩バター　　　　50ｇ
卵　　　　　　　　3個
生クリーム　　　　適量
クラッカー　　　　100ｇ
レモン汁　　　　　適量

クラッカーを砕いてレンジで溶かした無塩バターと混ぜて台を作成


冷蔵庫に残ってた無塩バターが50ｇしかなかったので
まっ、いいか！と混ぜたもののバターがちょっと足りなかった感じ・・・

クリームチーズにグラニュー糖を少しずつ加えて混ぜ
サワークリームも投入！


卵を１個ずつ投入して混ぜ、生クリームを今回は100mlほど投入


型に流し込んで空気を抜いて
200℃のオーブン（湯銭）で10分、170℃で20分のはずが、最初の10分でも焼き色が薄い
考えてみれば、オーブンレンジを買い換えてから初めて焼くなぁ・・・
色を見ながら最後は再び200℃で10分

まぁ、こんなもんかな？？


全体的にもう少し焼き色ついて欲しいところですが・・・
一晩、冷蔵庫で寝かして
今日のおやつに



やっぱり台のしっとり感が少ないので切ったら崩れてる(^^;
もう少し甘くてもいいかなぁ～グラニュー糖120ｇにすべきだったか・・
アカン、さる１号さんに近付いている（爆）

美味しく頂きました(^^)

外は結構風が強いですねぇ・・荒れてる感じ・・・
周りでは風邪ひきさんがいっぱい
皆さん、風邪ひいてないですか？？
明日からまた寒いみたいですね
気温の変動が激しいですからご自愛ください

では、今日はこのへんで・・・

コメント 16

^^ここにもケーキ男子。
当家の夫はひたすら消費役です。
初めて使うオーブン。ハラハラ、ドキドキですね〜
香り付けにオレンジキュラソーとか
キルッシュワッサーを少々(*^_^*) いかがですか？
by orange (2016-02-14 20:41) 

すご?い? (^O^)
文句なしに美味しそう…
ワインか紅茶か悩ましいところですね（笑）
by NICOパパ (2016-02-14 21:13) 

ワタシも今年初めてケーキ（苺のショート）を作りましたが、
断面の美しさがプロと雲泥の差なんですよね。手作り感が満載。

チーズケーキ美味しそう。ご馳走になりたい。
by mitton (2016-02-14 22:00) 

♪orangeさん♪
こんばんは～
焼きが少し足りない感じになりました(^^;
前のオーブンレンジの感覚で作ったのですが
苦戦しました
オレンジキュラソー、いいかも！
ちょっと探してみますね(^^)

by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2016-02-14 22:13) 

♪NICOパパさん♪
こんばんは～
このチーズケーキは失敗がないですね(^^)
今回はストレートティーと一緒に
美味しくいただきました

by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2016-02-14 22:15) 

♪♪mittonさん
こんばんは～
先日のベリーのケーキ拝見しましたよ
めちゃめちゃ喜ばれたんじゃないですか？
我が家のスイーツ番長は、辛口評価なので・・・(^^;

このチーズケーキは、材料さえ揃えば
あとは混ぜて焼くだけなので
挑戦してみて下さいね(^^)

by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2016-02-14 22:23) 

いつもながら上手ですねぇ。
うちで作るスイーツは暗闇で食べないと駄目な状況で（爆）

少しは楽になってきたようですね。
気温が凄く変なので、ご自愛ください。
by かなぴ (2016-02-14 22:39) 

甘くなければスイーツじゃない！というのが自分と上の娘の拘りで＾＾；
オーブンが変わると感覚が凄く変わってしまいますからね
いろいろ焼いて調子をみないとね＾＾
by さる１号 (2016-02-15 06:46) 

すごい。。。
おいしそね＾＾
久々ブログアップは、ヒコーキ撮りか！
とか思ったけどｗ
by mitsu (2016-02-15 10:45) 

NYチーズケーキ好きでやす！
ご自分で作れるかた尊敬でやす！
by ぼんぼちぼちぼち (2016-02-16 16:32) 

♪かなぴさん♪
こんばんは～
ありがとうございます(^^)
料理とかすると気分転換になって頭がスッキリしたりします
お腹も満たされるので一石二鳥ってところですわ

お互い、風邪には注意ですね(^^♪

by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2016-02-18 00:13) 

♪さる１号さん♪
こんばんは～
甘くなければ・・さる１号さん的には
あっさりしたケーキとなっております(^^)
オーブンレンジ、そういえばピザも
焼き色がイマイチでした
研究しま～す！

by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2016-02-18 00:15) 

♪mitsuさん♪
こんばんは～
最近、回復力が落ちていて週末はグダグダです(^^;
寒いし天気も悪いので空港には行けてません・・・
そろそろ行くか、乗らないと！！
今週末は研修でございます(>_<)

by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2016-02-18 00:18) 

♪ぼんぼちぼちぼちさん♪
コメントありがとうございます
材料が揃えば意外と簡単なんですよ(^^)

by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2016-02-18 00:20) 

おお！久しぶりのケーキ男子！
しかもバレンタインデーにあえてチーズケーキと言うところがまた、
ニクいですね〜(^^)
クリームチーズに土台のクラッカーが効いていて
とっても美味しそう〜♪
by あおたけ (2016-02-18 19:31) 

♪あおたけさん♪
こんばんは～
あえてチーズケーキ(^^)
自分で作ると好みの味にできるのでGOODでございます
好きな大きさにも切れるし・・・
美味しくいただきました(^^♪

by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2016-02-20 01:26)